秋冬季節(jié)寒冷漸逼人，火鍋逐漸成為更多人飲食首選，熱熱火火，一群人吃的熱熱鬧鬧。但是秋冬季節(jié)吃火鍋，可不是涮涮肉燙燙菜就放進(jìn)嘴巴那么簡單，吃火鍋的注意事項(xiàng)那可多了去了，一起跟著我們來看看吧!

1、注意放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

2、調(diào)味料清淡

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

3、放點(diǎn)生姜

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

4、貝類應(yīng)選擇鮮活的產(chǎn)品

在家吃火鍋時(shí)要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。

5、食用火鍋時(shí)食品還不宜滾燙

因?yàn)榭谇弧⑹车篮臀葛つねǔＶ荒苣褪?/span>50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟中晾涼。