應(yīng)急網(wǎng)北京8月19日消息（記者劉天思） 今天（8月19日）上午，北京市食藥監(jiān)局通報(bào)，25種食品被檢不合格，目前已經(jīng)全市下架。其中，知名品牌義利旗下門(mén)店銷售的散裝麻辣花生檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。在此次的不合格食品名單中，導(dǎo)致食品不合格的主要問(wèn)題之一就是過(guò)氧化值超標(biāo)。本次有6款食品因此下架，包括干果、糕點(diǎn)和食用油。其中，北京著名食品企業(yè)——北京義利食品商業(yè)連鎖有限公司的門(mén)店百年義利幸福大街店銷售的散裝麻辣花生，美廉美木樨園超市銷售的散裝江米條、“康福百佳”麻辣花生米等均存在過(guò)氧化值超標(biāo)的情況。

食品專家介紹，過(guò)氧化值升高是油脂氧化酸敗的早期指標(biāo)，反映油脂是否因已被氧化而變質(zhì)，若長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)的植物油，其油脂氧化產(chǎn)生的脂質(zhì)過(guò)氧化物能破壞人體細(xì)胞正常生理功能。

過(guò)氧化值超標(biāo)，食品就可能出現(xiàn)市民常說(shuō)的“哈喇味”或是吃著“發(fā)皮”。出現(xiàn)這一問(wèn)題，可能是食品儲(chǔ)存的環(huán)境過(guò)于潮濕。

百年義利幸福大街店銷售的散裝麻辣花生由華?。ㄈ樯剑┦称饭I(yè)有限公司生產(chǎn)。記者隨后走訪了百年義利門(mén)店，發(fā)現(xiàn)不合格食品已經(jīng)下架。美廉美門(mén)店相關(guān)不合格食品也下架。