本季度對廣東省生產(chǎn)的糧食加工品、肉制品等28大類食品和食品添加劑、乳制品及乳原料進(jìn)行了日常監(jiān)督抽檢，抽檢食品共4569批次，經(jīng)檢驗，合格食品4465批次，占97.7%；不合格食品104批次，占2.3%。
　　近日，世界衛(wèi)生組織將加工肉類列為第一類致癌物，引起不少“吃貨”們的關(guān)注。記者發(fā)現(xiàn)，本季度抽檢的食品也包括多種知名品牌熱狗腸、煙肉等肉制品，檢測結(jié)果均為合格。
　　而不合格的肉制品有5批次，都是散裝或稱重銷售的產(chǎn)品，分別是來自廣州市緣味食品有限公司的兩批次鴨脖（菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)）、廣州市番禺大龍鳳食品廠的醬油雞（大腸菌群超標(biāo)）、廣州市番禺張忠松熟肉制品廠的醬油雞（安賽蜜和苯甲酸超標(biāo)）和廣州市海潤食品有限公司的燒肉（氯霉素超標(biāo)）。
　　食品藥品監(jiān)管部門已督促相關(guān)企業(yè)對抽檢不合格食品實行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報相關(guān)監(jiān)管部門，對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。
　　散裝腌菜檢出違禁防腐劑
　　另外，抽檢還發(fā)現(xiàn)廣東蓬盛實業(yè)有限公司的蓬盛牌橄欖菜花生口味和素肉丁口味，均檢出禁止檢出的對羥基苯甲酸丙酯。對羥基苯甲酸脂類是目前應(yīng)用廣泛的防腐劑之一，但不得作為食品添加劑使用。對羥基苯甲酸丙酯不合格的原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，違規(guī)添加。兩種橄欖菜產(chǎn)品都是散裝。
　　消費提醒：消費者選購醬腌菜時應(yīng)盡量購買有預(yù)包裝的產(chǎn)品。購買時觀察產(chǎn)品的包裝和外觀，如果發(fā)現(xiàn)玻璃瓶裝產(chǎn)品瓶蓋膨凸、塑料袋裝產(chǎn)品脹袋、標(biāo)簽不全、生產(chǎn)日期打印模糊、產(chǎn)品變色無光、發(fā)粘，甚至有白色菌膜點的產(chǎn)品不要購買；包裝完好無損且標(biāo)識齊全。
　　買桶裝水首選品牌銷售點
　　不合格食品名單中包括14種飲料，其中大部分都是銅綠假單胞菌超標(biāo)的桶裝水，如大山峽飲用純凈水、菲凡士飲用純凈水、康佳泉飲用純凈水、廣州市龍延水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、輕檸飲用天然礦泉水等。銅綠假單胞菌不合格說明可能存在水源污染、生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)、清洗消毒不到位等情況。
　　消費提醒：消費者選購?fù)把b飲用水時要選擇有一定規(guī)模、知名度大、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、售后服務(wù)比較好的桶裝水公司，最好到有廠家授權(quán)的品牌銷售點，不要輕易到小士多購買雜牌桶裝水。
　　豆腐檢出金黃葡萄球菌
　　在廣州市海珠區(qū)五湘鐵板燒餐廳和廣州市蘿崗區(qū)美景山莊抽檢時，廣州市食藥監(jiān)部門發(fā)現(xiàn)兩間餐飲單位的豆腐檢出金黃色葡萄球菌，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不得檢出。
　　廣州市食藥監(jiān)局介紹，攝入含金黃色葡萄球菌活菌而無腸毒素的食物不會引起食物中毒，攝入達(dá)到中毒劑量的腸毒素才會中毒。含蛋白質(zhì)豐富、水分較多、一定量淀粉的食物及含油脂較多的食物，受金黃色葡萄球菌污染后更易產(chǎn)生毒素。
　　消費提醒：如果是自行購買非發(fā)酵豆制品，特別是散裝的豆制品時，應(yīng)冷藏或置陰涼通風(fēng)的地方，放置的時間不應(yīng)超過6小時，防止腸毒素的形成。（文/記者伍仞 通訊員穗食藥監(jiān)）