可以綜合利用眼觀、手捏、鼻嗅的方法進行判斷。

眼觀就是看超市里的冷柜夠不夠“冷”，冷柜溫度是否夠低，一般需要保持在零下-15℃以下；

近身查看冷凍食品

手捏就是拿起包裝，用手輕捏產(chǎn)品，如果產(chǎn)品不硬，有發(fā)軟現(xiàn)象，則有可能是變質(zhì)產(chǎn)品；

開袋食用前再看冷凍食品的外表夠不夠“純”，真正的冷凍食品是在速凍機上以最快的速度和時間通過0℃至-5℃的冰晶帶，因此，產(chǎn)品顏色應(yīng)與速凍前新鮮產(chǎn)品是一致的。如果產(chǎn)品的色澤發(fā)灰、發(fā)暗、發(fā)黃，表示產(chǎn)品有儲存、運輸?shù)冗^程溫度未達到要求，產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì)，不宜食用；

購買通過檢驗的冷凍食品

鼻嗅，腐敗變質(zhì)的產(chǎn)品會有酸敗味，所以用鼻子嗅一嗅也是必要的，如有酸敗味，產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì)，不宜食用。