今天上午，全市16區(qū)縣323個食藥所統(tǒng)一行動，對“早餐”網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查，共檢查了近700家經(jīng)營早餐的餐飲服務(wù)單位，門口加工制作、現(xiàn)場拿不出健康證、提供不出食材原料進(jìn)貨票據(jù)，成為違規(guī)早餐經(jīng)營者的通病。

早晨7點(diǎn)多鐘，海淀區(qū)增光路上的“才門”餐館格外熱鬧，門口煮著餛飩、蒸著小籠包、炸著油條……熱氣騰騰地吸引了不少市民。“請出示一下健康證”，看見進(jìn)店檢查的海淀區(qū)食藥監(jiān)局和甘家口食藥監(jiān)所執(zhí)法人員，店員支吾著說，“嗯……沒帶”。執(zhí)法人員查看了店內(nèi)墻上掛著的店員健康證復(fù)印件，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營早餐的4個人都沒有在冊。經(jīng)營早餐的店員不得不支支吾吾地承認(rèn)“我今年沒辦”。隨后執(zhí)法人員又查看了做早餐的原材料，店員也提供不出任何進(jìn)貨票據(jù)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場開具了責(zé)令改正通知書，并通知店主約談。海淀區(qū)食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長戴惠玲告訴記者，按照相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營人員必須持健康證上崗，采購的每一樣食材都必須有進(jìn)貨票據(jù)。

在北洼路喜洋洋老北京四季涮肉門店，經(jīng)營人員一看見執(zhí)法人員上門，馬上把原本支在門口的餛飩攤、油餅攤一股腦搬進(jìn)了店里。在這家店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)同樣存在拿不出健康證和進(jìn)貨票據(jù)的問題。

市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長劉國斌介紹，今早全市食藥監(jiān)部門突擊檢查了有“門臉兒”的餐飲企業(yè)，檢查重點(diǎn)包括企業(yè)經(jīng)營許可資質(zhì)、從業(yè)人員的健康管理情況、進(jìn)購來源和資質(zhì)、索證索票情況、餐飲服務(wù)加工制作和餐飲具清洗消毒情況。對發(fā)現(xiàn)存在經(jīng)營不規(guī)范的餐飲企業(yè)，食藥監(jiān)局要求取得餐飲服務(wù)經(jīng)營資質(zhì)的經(jīng)營者，不得擅自變更制作加工區(qū)，在制作間外制作餐食，不得將經(jīng)營場所出租給其他餐飲服務(wù)者，違規(guī)者將依法予以處理。