主持人：外包的飲食通過不太具有資質(zhì)配送員配送到學校給孩子吃了之后出現(xiàn)了問題，我想這個環(huán)節(jié)當中漏洞實在是太多了，同樣是關(guān)于外賣飲食，在幾經(jīng)討論和修改之后，上海網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法，在27號是正式發(fā)布了，9月1號開始將會正式的實施，可是就在同一天，餓了么口碑外賣等網(wǎng)絡訂餐平臺集中被爆，由于審查不利，在上海浦東張江的一家沒有證照的小餐飲店的網(wǎng)上提供  的外賣食品，導致了20人出現(xiàn)了食物中毒的癥狀，那么網(wǎng)絡餐飲服務管理辦法的實施，能否徹底的管住平臺呢，我們來聽上海臺記者胡民覺發(fā)回的報道。

記者：上?，F(xiàn)有10家網(wǎng)絡訂餐平臺，其中土生土長的餓了么還是全國規(guī)模最大，但伴隨訂餐平臺風生水起的發(fā)展，各種食品安全隱患頻頻顯現(xiàn)，浦東市長監(jiān)管局昨天通報了一起疑似事物中毒事件，先后有20人通過餓了么口碑外賣，訂購了張江一家叫做張姐烤肉拌飯餐飲店的外賣食品，結(jié)果出現(xiàn)上吐下瀉發(fā)熱等癥狀被送往醫(yī)院救治。經(jīng)調(diào)查，這家餐飲單位無證無照經(jīng)營，衛(wèi)生狀況堪憂。市食藥檢居食品餐飲處副處長（張磊）說，對線下商戶和線上平臺都要查處。

張磊：首先就是對于線下的商戶進行查處，那么線上的平臺，如果它沒有履行它的一些相關(guān)的義務，比如說對入網(wǎng)食品經(jīng)營者的一個資質(zhì)審查，也就是說這個證他沒有看，按照我們食品安全法這個規(guī)定，經(jīng)濟處罰上來說，就是五萬到二十萬。

記者：從最早對路網(wǎng)商戶審核不嚴，成為無證無照餐飲的集聚地，到后來為應付監(jiān)管，縱容甚至協(xié)助線下商戶冒用他人證照，再到如今缺乏后事自查，忽視臟亂差隱患，不時有消費者被不潔事物放倒。上海網(wǎng)絡訂餐平臺近年來可謂是負面不斷。隨著網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)管辦法的發(fā)布和實施，能否根治頑癥呢。市食藥檢局副局長（許井）說，辦法首先對路網(wǎng)食品經(jīng)營者和第三方平臺進行了嚴格歸置，平臺不再只是被動審查商家證照，而是要制定一系列的門檻，將黑料理拒之門外。

許井：平臺應該對路網(wǎng)的資質(zhì)進行嚴格的審查，特別是有一些路網(wǎng)的餐飲服務者，無證的提供虛假的許可證的，或者是冒用人家的許可證的，這種都有。第二個補充的平臺，對餐飲服務者，實名登記的具體內(nèi)容，登記社會信用代碼，經(jīng)營許可證的標號，名稱、地址等等。

記者：辦法還將網(wǎng)絡訂餐平臺的經(jīng)營行為，與其生死存亡直接掛鉤，平臺存在違法行為，并造成嚴重后果的，最高可由通信管理部門依法吊銷其許可證直接關(guān)網(wǎng)。而對于以往忽略的送餐環(huán)節(jié)，辦法也即使打了補丁，包括規(guī)定送餐人員必須取得健康證明，置放食品的容器要能防止灰塵和雨水，送餐箱和送餐包也要定期清潔和消毒，不過要管住管好平臺，僅靠監(jiān)管部門而脫離平臺的主體責任也不切實際。許井介紹，辦法還特別設置了一些鼓勵條款，鼓勵平臺與監(jiān)管信息對接。

許井：最近朝陽區(qū)和大眾點評網(wǎng)，他們已經(jīng)在開展這方面的工作了，我們就通過這個平臺的一種點評信息查處了一些違法行為。通過這個平臺，就查到了經(jīng)營的地方，就進行了查處。

記者：據(jù)了解，在信息共享上，借助官方監(jiān)管數(shù)據(jù)，截止今年3月，上海各網(wǎng)絡訂餐平臺，已經(jīng)清理網(wǎng)上無證餐飲單位3.3萬多戶次，目前清理工作還在繼續(xù)。

主持人：其實在監(jiān)管和放任之間有一個非常大的矛盾，就是我們都知道O2O平臺本來的一個概念就是參與共享和不具名。那么大家在叫外賣或者是做外賣的過程當中，可能想到的都是，不會需要到店面去跟人交往，對于很多孤獨癥患者來說，他們通過叫外賣的方式，其實享受到的是自己的私生活不被別人打擾，但是問題是，在這樣一個非常自由、開放、前臺的背后，是不是應該有一個堅實的、固定的入門門檻，非常嚴格的后臺，我們保證掌握了所有的這些信息，包括店家制作的自制，他的衛(wèi)生許可，他的責任人的電話身份證號碼，等等相關(guān)的信息，才能把他們放到這個開放的平臺當中去，把后臺的門檻提高了，才能保證前臺的運作是規(guī)范合理的，才能保證前臺你所有用戶的素質(zhì)是高的，所以這樣出現(xiàn)后續(xù)的一些食物中毒，或者是餐飲不規(guī)范的情況才會減少。畢竟網(wǎng)絡時代最重要的是讓每一個人釋放自己的價值，如果說把這個口燒的特別特別的緊，我覺得也沒有必要，但問題是，監(jiān)管這道坎如果說能夠提高，讓有資質(zhì)的個人進入到盤棋當中，我相信這個局能布的更大，大家的生活也會變得更加的方便。