13日，市食藥監(jiān)局對(duì)豐臺(tái)區(qū)的兩家肉制品加工廠進(jìn)行了突擊檢查。其中一家名為“聚興隆”的肉制品企業(yè)，生產(chǎn)環(huán)境惡劣，不能滿足食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，現(xiàn)場(chǎng)被責(zé)令停業(yè)，并對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。

不與基層和企業(yè)打招呼、不確定檢查單位、不確定檢查時(shí)間，這樣的“飛行檢查”是食品藥品企業(yè)業(yè)內(nèi)公認(rèn)的最嚴(yán)厲的檢查，同時(shí)也是最容易發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的檢查手段。1月13日，北京市食藥監(jiān)局就對(duì)豐臺(tái)區(qū)食品企業(yè)開(kāi)展了飛行檢查，隨機(jī)選定了“北京聚興隆食品有限公司”和“北京湘岳彭記食品有限公司”兩家肉制品生產(chǎn)企業(yè)。

從北京聚興隆食品有限公司的生產(chǎn)環(huán)境來(lái)看，這個(gè)廠址存在已經(jīng)有較長(zhǎng)時(shí)間，疏于維護(hù)，車間的生產(chǎn)環(huán)境不能滿足食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。包括成品庫(kù)房未做到“離地離墻”，檢驗(yàn)室設(shè)備老舊，且消毒設(shè)備無(wú)法正常使用，存在的食品安全隱患較多。為此，市食藥監(jiān)局的工作人員現(xiàn)場(chǎng)依法責(zé)令其停業(yè)整頓，并對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。

在北京湘岳彭記食品有限公司檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司存在生產(chǎn)車間地面部分破損，外包裝材料存放在內(nèi)包裝車間內(nèi)，更衣室內(nèi)存放雜物，以及檢驗(yàn)人員能力欠缺，食品安全培訓(xùn)不到位等問(wèn)題。檢查執(zhí)法人員責(zé)令企業(yè)限期整改。

根據(jù)2017年春節(jié)食品安全監(jiān)督整治方案，近日，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)對(duì)本市乳制品、肉制品、糕點(diǎn)、酒類等節(jié)令食品的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行“飛行檢查”，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境條件、衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)流程及企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等食品安全管理制度的落實(shí)情況，并對(duì)成品進(jìn)行了抽樣監(jiān)測(cè)。截至目前，已完成對(duì)本市肉制品生產(chǎn)企業(yè)的41批次抽檢任務(wù)，暫未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。（記者 張小妹）