誰曾想，就因為飯店操作人員手上有小小的傷口，竟能導(dǎo)致食客食物中毒。揚州市食品藥品監(jiān)督管理局提醒，各餐飲服務(wù)單位要按照“最干凈餐館”創(chuàng)建要求，規(guī)范操作，謹(jǐn)防食物中毒事故發(fā)生；而市民外出就餐最好選擇正規(guī)餐飲單位，并留好消費憑證，以便維權(quán)。

近日，揚州市某鎮(zhèn)一飯店中午有宴席，50人在該飯店聚餐，就餐后下午三點左右，有一位食客出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，此后陸續(xù)有15人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診治，懷疑為食物中毒。

隨后，相關(guān)部門在該飯店的夫妻肺片、鴨胸、雞胗、肘花4種菜品中，檢測出來金黃色葡萄球菌，確定此為食物中毒事件。究其原因，該飯店后廚操作人員手指有傷口，傷口有滲出液，專家懷疑可能該操作人員觸碰菜品，污染了涼菜，導(dǎo)致食客感染金黃色葡萄球菌。

對此，市食藥監(jiān)局提醒各餐飲服務(wù)單位，應(yīng)加強日常監(jiān)督檢查，保障食品安全。加強對生產(chǎn)加工人員的健康檢查，每天最好進(jìn)行晨檢，若員工手部有傷口，應(yīng)暫時換崗，避免直接接觸食品或餐具。此外，食物應(yīng)冷藏，或放置陰涼通風(fēng)的地方，放置時間不應(yīng)過長，加溫時要徹底。（消息來源：現(xiàn)代快報）

科普視頻：預(yù)防食物中毒——如何應(yīng)對細(xì)菌