中新網(wǎng)杭州9月3日電(黃晶晶)9月伊始，各地學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，學(xué)校校園及周邊食品安全成為家長們關(guān)注的焦點。3日，國務(wù)院食品安全委員會第四督查組來到杭州市余杭區(qū)，實地督查兩所學(xué)校的食堂后廚，檢查了采購、貯存、加工、分餐等各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生們吃上“放心餐”。

督查組一行首先來到余杭區(qū)大禹小學(xué)，該校食堂每天2000余名師生用餐。清洗間、切配區(qū)、熟食存放區(qū)、烹飪區(qū)……督查組走進食堂后廚，近距離查看蒸飯板和清洗池是否潔凈，檢查食品切配工用具是否按照色標管理操作，還直接打開生食、熟食存放柜訊問食物存放期等，不放過任何細節(jié)和角落。

“學(xué)校食堂按照這個標準管理，從我們的管理來講，省了不少心！”國務(wù)院食品安全委員會第四督查組副組長、教育部體衛(wèi)藝司巡視員廖文科對大禹小學(xué)食堂連聲稱贊，“這個學(xué)校食堂，好的！”

督查組還專程前往第十三屆全國學(xué)生運動會田徑賽事的承辦學(xué)校—杭州師范大學(xué)(倉前校區(qū))，對運動會賽場及運動員駐地食品安全進行檢查，觀看食堂餐具清洗、消毒流程，查看每個食品品種的進貨臺賬等。

據(jù)了解，為保障全國學(xué)生運動會食品安全，杭州市共抽調(diào)144名監(jiān)管人員，組建學(xué)生運動會食品安全監(jiān)管隊伍，對有就餐任務(wù)的16所學(xué)校食堂開展月度檢查制，確保餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級A級和“陽光廚房”建設(shè)兩個百分之百。

“校園食品安全，社會力量是重點。”廖文科說。

2013年以來，浙江省把“千萬學(xué)生飲食放心工程”作為統(tǒng)籌學(xué)校校園及周邊食品安全工作的總載體和主抓手，落實各方責(zé)任，強化監(jiān)管治理，推動食品安全責(zé)任保險規(guī)范化。截至今年6月底，該省學(xué)校工作機制及師生監(jiān)督組織建成率達95.54%，學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送率(不含定點采購)達89%，“陽光廚房”學(xué)校食堂比例達69.9%。

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