中新網(wǎng)杭州9月3日電(黃晶晶)9月伊始，各地學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，學(xué)校校園及周邊食品安全成為家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)。3日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第四督查組來(lái)到杭州市余杭區(qū)，實(shí)地督查兩所學(xué)校的食堂后廚，檢查了采購(gòu)、貯存、加工、分餐等各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生們吃上“放心餐”。

督查組一行首先來(lái)到余杭區(qū)大禹小學(xué)，該校食堂每天2000余名師生用餐。清洗間、切配區(qū)、熟食存放區(qū)、烹飪區(qū)……督查組走進(jìn)食堂后廚，近距離查看蒸飯板和清洗池是否潔凈，檢查食品切配工用具是否按照色標(biāo)管理操作，還直接打開生食、熟食存放柜訊問食物存放期等，不放過任何細(xì)節(jié)和角落。

“學(xué)校食堂按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)管理，從我們的管理來(lái)講，省了不少心！”國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第四督查組副組長(zhǎng)、教育部體衛(wèi)藝司巡視員廖文科對(duì)大禹小學(xué)食堂連聲稱贊，“這個(gè)學(xué)校食堂，好的！”

督查組還專程前往第十三屆全國(guó)學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)田徑賽事的承辦學(xué)校—杭州師范大學(xué)(倉(cāng)前校區(qū))，對(duì)運(yùn)動(dòng)會(huì)賽場(chǎng)及運(yùn)動(dòng)員駐地食品安全進(jìn)行檢查，觀看食堂餐具清洗、消毒流程，查看每個(gè)食品品種的進(jìn)貨臺(tái)賬等。

據(jù)了解，為保障全國(guó)學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全，杭州市共抽調(diào)144名監(jiān)管人員，組建學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，對(duì)有就餐任務(wù)的16所學(xué)校食堂開展月度檢查制，確保餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)A級(jí)和“陽(yáng)光廚房”建設(shè)兩個(gè)百分之百。

“校園食品安全，社會(huì)力量是重點(diǎn)。”廖文科說。

2013年以來(lái)，浙江省把“千萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程”作為統(tǒng)籌學(xué)校校園及周邊食品安全工作的總載體和主抓手，落實(shí)各方責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管治理，推動(dòng)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)規(guī)范化。截至今年6月底，該省學(xué)校工作機(jī)制及師生監(jiān)督組織建成率達(dá)95.54%，學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送率(不含定點(diǎn)采購(gòu))達(dá)89%，“陽(yáng)光廚房”學(xué)校食堂比例達(dá)69.9%。

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