除了動物，還有很多重大食物中毒事件，我們接著來看一下西班牙假橄欖油含苯胺中毒事件。

1981年春天，西班牙一家經(jīng)營工業(yè)用菜籽油的公司從法國購進682噸變質(zhì)的工業(yè)用菜籽油。為牟取暴利，它在油中摻進少量苯胺、葡萄籽油、豆油等，并加進一種工業(yè)顏料，裝入不帶商標的塑料壺，美其名曰“純凈橄欖油”。這批油由一批流動商人在馬德里近郊廉價出售。對西班牙的普通家庭來說，黃油尚屬稀有之物，橄欖油乃是煎炸烹炒及制作家庭糕點的必備品，更為需要。這些流動商人出售的“純凈橄欖油”每升比通常的橄欖油便宜35比塞塔，比塞塔就是一種西班牙貨幣，因為便宜，所以購買者很多。結(jié)果造成嚴重的中毒事件中毒者全是家境不好的人。起初，人們并不知道是食油中毒。由于它的初期癥狀與肺炎相似，醫(yī)務(wù)界稱之為“異型肺炎”。

5月1日，出現(xiàn)了第一個死亡病例。一個8歲的小學生在送醫(yī)院急救途中，死在母親的懷里。之后，中毒者不斷增加，死亡病例頻繁出現(xiàn)。

中毒癥狀是，初期發(fā)高燒，呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)紊亂，出現(xiàn)皮疹，肌肉疼痛；中期血液循環(huán)系統(tǒng)紊亂，供血不足，四肢開始癱瘓，先是手腳變形、麻木疼痛，接著皮膚干枯，失去彈性；晚期肺功能逐漸喪失，直到停止呼吸。癥狀嚴重者慘不忍睹。一個16歲的女孩，看上去已年近半百，頭發(fā)脫落而變稀疏，兩眼突出，雙頰鼓起，上面長毛。另一位婦女皮膚萎縮，面部變形，下巴隆起，飲食不能自理。

到1982年，已造成256人死亡，17800名中毒者的癥狀還在繼續(xù)惡化，醫(yī)務(wù)界對它仍束手無策，多數(shù)中毒者只能坐以待斃。

然而，工業(yè)用的變質(zhì)菜籽油與苯胺等混合后，究竟會產(chǎn)生什么致命毒物，人們至今不得而知，更談不上找到有效的解毒藥。維生素E、激素都試用過，均告失敗。不少女性因服用激素過量，四肢以至臉上都長了毛。許多經(jīng)過治療被認為已經(jīng)痊愈的人，又復(fù)發(fā)住院。

西班牙政府衛(wèi)生部門直至6月10日才確定這是一起中毒事件。病情確定后，政府立刻用真正的橄欖油去兌換居民手中的假橄欖油。這時雖然已經(jīng)晚了一個多月，但還回收了150萬升之多。為了防止不測，政府公布了與之有關(guān)的20多種銷售食品名單。

司法部門將有關(guān)公司的負責人和一些流動商人共35人速捕歸案。但審判遲緩，由于法官有大量的證據(jù)需要復(fù)審，直到1987年才開始審理，1988年6月28日結(jié)束。終審時，38名被告被指控他們的被污染的食用油致使600多人中毒身亡。

接著再來看中國江西贛南豬油有機錫污染中毒事件。

1994年和1998年，在江西省會昌縣和龍南縣、定南縣先后發(fā)生豬油有機錫污染中毒案。

1994年7月2-14日，江西省會昌縣長嶺鄉(xiāng)農(nóng)民食用了從小店購買的豬油后，連續(xù)發(fā)生急性中毒。主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)損害，癥狀為頭昏、頭痛、乏力。隨著病程的進展，出現(xiàn)多語、記憶力減退、意識障礙、昏迷、抽搐、死亡。病人均無嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。經(jīng)流行病學調(diào)查證實，80人進食，35人中毒，4人死亡。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盛裝豬油的容器為非標準食用油桶，根據(jù)桶貼英文商標，直譯為甲基硫醇錫，屬有機錫化合物。由此證明該桶是盛裝化工產(chǎn)品的工業(yè)廢桶，是導(dǎo)致豬油污染的原因。