記者：雙林公司在官網(wǎng)強調(diào)，他們的產(chǎn)品是得到了國家重點實驗室南京大學(xué)醫(yī)藥生物技術(shù)實驗室的研究，在實驗報告中詳細(xì)論述了產(chǎn)品可以調(diào)節(jié)細(xì)胞酸堿平衡，該實驗的具體研究人員為張俊峰，但是張俊峰對媒體回應(yīng)稱，在研究殼聚糖時的確做過酸堿對細(xì)胞影響的實驗，國內(nèi)外做這類實驗的很多，但這僅僅是科學(xué)研究，并沒有在動物及人身上做實驗，和現(xiàn)在討論的人體酸堿理論是兩回事。而且這個研究后來也沒有發(fā)表論文，實驗室的所有學(xué)術(shù)成果以論文為主，而且查閱相關(guān)的記錄沒有以實驗室的名義為任何公司和產(chǎn)品做過鑒定，另外通過知網(wǎng)查詢記者發(fā)現(xiàn)梁雙林作為論文作者，是聯(lián)合他人在1989年發(fā)表過稀土甲殼素餌料黏合劑這一篇論文，另外在2005年的學(xué)術(shù)會議上發(fā)表過關(guān)于幾丁聚糖的抗疲勞功能研究的演講，此外再無其他文獻(xiàn)，在美國著名的生物醫(yī)藥類文獻(xiàn)搜索庫也許多找到作者為梁雙林的任何文獻(xiàn)，對于酸堿體質(zhì)源于教科書，高血壓高血脂是由于酸性體質(zhì)導(dǎo)致，所以第六元素可以幫助使用者調(diào)節(jié)人體酸堿等觀點，北京市營養(yǎng)學(xué)會理事顧中一認(rèn)為，幾丁聚糖相當(dāng)于。
很簡單的就是酸和堿，這么一個兩分散，所以它是解釋不了我們現(xiàn)在非常多的具體的現(xiàn)象和具體疾病的。
記者：顧中一告訴記者，教科書上關(guān)于酸堿的內(nèi)容，被酸堿體質(zhì)倡導(dǎo)者利用后，將腫瘤與人體產(chǎn)生酸性物質(zhì)之間的因果關(guān)系顛倒了，并不是酸性物質(zhì)導(dǎo)致腫瘤，而是腫瘤會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，另外人體體內(nèi)的酸堿值基本上是恒定的，將人患病的原因簡單歸結(jié)于酸堿不平衡明顯不科學(xué)。
不同的部位它的酸堿是不一樣的，再有一個核心的是按照酸性體質(zhì)的說法是說你身體呈酸性了，所以導(dǎo)致了你得腫瘤，導(dǎo)致了得那些代謝疾病，但其實不是這樣的，它這個因果關(guān)系是相反的，是因為你整體的代謝出了問題，你的尿酸太高了，太高了之后會有一系列的癥狀，而不是說因為你酸性食物吃多了導(dǎo)致的后面這些疾病。
記者：北京市營養(yǎng)學(xué)會理事顧中一強調(diào)，人患病原因多種多樣，遠(yuǎn)不是酸堿二字就能概括的，酸堿體質(zhì)倡導(dǎo)者將大量相關(guān)性現(xiàn)象歸于一個簡單的規(guī)則中，再用這個規(guī)則去解釋更多的其他現(xiàn)象，這種循環(huán)論證看似有道理，但實則經(jīng)不起推敲。
比如很多高血壓患者，并不是說真的是肉吃太多了，有可能是蛋白質(zhì)攝入不足，還有一些維生素等等也攝入不足，也會使得血管的彈性下降，然后出現(xiàn)高血壓的情況，所以他的那種說法可能過于簡單，我舉出一個反例，比如像剛才我說的高血壓情況，可以把他這一套理論所推翻的，所以真的一些醫(yī)學(xué)上基本客觀規(guī)律也好，可能還是比較復(fù)雜。
主持人：在如此敏感的時刻為什么還會有人敢冒天下之大不韙？死抱著酸堿體質(zhì)理論不放呢？這其實和梁雙林有這方面的自信有關(guān)，但凡能夠成為養(yǎng)生忽悠中的翹楚人物，一般都有著比較強的詭辯能力和宣傳能力，在他們的邏輯體系當(dāng)中本就不存在什么正確和錯誤，他們所擅長的就是把他們認(rèn)為是正確的東西說成是對的，說忽悠裝扮成了金玉良言，因此他們曾經(jīng)把酸堿體質(zhì)論說成是對的，現(xiàn)在依然還是會把它說成對的，重要的是梁雙林與酸堿體質(zhì)理論有牽扯不清的利益關(guān)系，既然敢以中國酸堿之父自居，他的利益自然與此密切相關(guān)了，現(xiàn)在這個理論被判定是錯誤的，這意味著他不單失去了今后斂財吃飯的一大塊領(lǐng)地，保不齊還會有人找他維權(quán)，所以在這個時候唯有保住酸堿體質(zhì)論才能夠保住他們的既得利益，所以也不妨把他們的爭辯視為困獸之斗。
當(dāng)然我覺得更大的原因還是社會給了梁雙林們爭辯的余地，隨著民眾生活水平的提高，對于養(yǎng)生有著更加迫切的需求，這也就是為什么近年來不斷曝出各類出事養(yǎng)生大師的緣故，比如李一，王林等等這些大師，以及宣稱靠發(fā)功就可以治療幼兒腦積水的嚴(yán)某等等，當(dāng)然這也和司法對靠忽悠而成名的養(yǎng)生大師懲戒力度不足或者是不夠，甚至是缺失有關(guān)，這在一定程度上讓我國一些所謂的養(yǎng)生大師得以前赴后繼，而就酸堿體質(zhì)理論來說在發(fā)源國都被判定是騙局，當(dāng)事人也已經(jīng)認(rèn)罰的現(xiàn)實之下，我國也該有權(quán)威機(jī)構(gòu)的官宣了，畢竟它影響之重難以計數(shù)，遺憾的是現(xiàn)在所有的批評和爭論更多還是集中在民間和媒體，因此相關(guān)的利益人站出來當(dāng)辯方選手也就不足為奇了。