中新網(wǎng)客戶端北京3月2日電(謝藝觀)受到非洲豬瘟疫情影響，豬肉會(huì)不會(huì)漲價(jià)？被檢出非洲豬瘟病毒的加工食品是否有安全風(fēng)險(xiǎn)？疫情防控有漏洞嗎？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1日再次召開專題發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)權(quán)威專家對(duì)民眾關(guān)切的熱點(diǎn)問題進(jìn)行解答。

疫情會(huì)導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲嗎？

非洲豬瘟疫情發(fā)生后，2018年多地豬肉價(jià)格出現(xiàn)下跌。今年的豬肉價(jià)格會(huì)怎么走？消費(fèi)者和生豬養(yǎng)豬戶都很關(guān)心。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊漢春在發(fā)布會(huì)上表示，1月份以來，和2018年同期相比，無論是豬的存欄還是母豬的存欄，都下降到十年來下浮的最高峰值。生豬產(chǎn)能降幅快，預(yù)示著可能到下半年生豬出欄會(huì)減少，這可能會(huì)導(dǎo)致豬肉市場供給出現(xiàn)偏緊。

他預(yù)計(jì)，到三季度以后尤其是到四季度，豬價(jià)或出現(xiàn)較大幅度的上漲。

楊漢春認(rèn)為，豬價(jià)的上漲一方面是受非洲豬瘟疫情影響。疫情的不確定性導(dǎo)致養(yǎng)殖方不敢增加養(yǎng)豬量，一些養(yǎng)殖戶退出這個(gè)行業(yè)，也造成養(yǎng)豬成本上升。另一方面受到資金因素影響，一些地區(qū)養(yǎng)豬戶出現(xiàn)資金方面的困難，需要降低產(chǎn)能。

檢出非洲豬瘟的食品有安全風(fēng)險(xiǎn)嗎？

日前，河南三全食品有限公司生產(chǎn)的三全灌湯水餃樣品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性，引發(fā)社會(huì)的關(guān)注，一些人開始擔(dān)心豬肉食品的安全。

對(duì)此，中國工程院院士陳煥春表示，加工食品里面發(fā)現(xiàn)核酸陽性，主要的風(fēng)險(xiǎn)是對(duì)疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，從食品安全來說，它不感染人。我國肉食的消費(fèi)習(xí)慣是吃熟肉，豬肉加工超過100度，可能一分鐘、兩分鐘病毒都被殺死了，所以對(duì)食品豬肉消費(fèi)應(yīng)該說是沒有風(fēng)險(xiǎn)的。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴也表示，目前世界衛(wèi)生組織、國際糧農(nóng)組織以及世界動(dòng)物衛(wèi)生組織都沒有把非洲豬瘟列為人畜共患病。歐盟食品安全局在官方網(wǎng)站上也強(qiáng)調(diào)，非洲豬瘟不會(huì)影響人類和其它物種。非洲豬瘟發(fā)現(xiàn)100多年來，也沒有出現(xiàn)因?yàn)槌载i肉而感染非洲豬瘟病毒患病的報(bào)道。

“我國肉蛋奶的食用安全性，有科學(xué)依據(jù)顯示安全性是很高的。有時(shí)候一些局部個(gè)別事件發(fā)生，這個(gè)也難免，但有時(shí)可能會(huì)被放大，我們食品安全基本上沒問題。”陳煥春補(bǔ)充道。

防控政策存在漏洞嗎？

2018年8月以來，28個(gè)省份先后發(fā)生了111起非洲豬瘟疫情，在大半個(gè)中國留下“足跡”。這樣大面積快速的傳播，是不是防控政策還存在什么漏洞？

楊漢春稱，目前針對(duì)非洲豬瘟采取的防控措施是得力、有效的。通過疫情的排查和監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)68起疫情，避免造成更大經(jīng)濟(jì)損失；對(duì)發(fā)生的111起疫情也及時(shí)進(jìn)行有效處置，沒有發(fā)生二次擴(kuò)散；同時(shí)加強(qiáng)生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)監(jiān)管，大大降低引發(fā)疫情的比例；還規(guī)定禁止使用餐廚剩余物和泔水喂豬，有效控制了疫情。

近期跟2018年下半年相比，中國非洲豬瘟疫情發(fā)生的勢頭有所趨緩。

“總體來說，防控獲得了初步的效果，全國28個(gè)省市絕大多數(shù)地區(qū)是呈點(diǎn)狀發(fā)生的。”陳煥春表示，非洲豬瘟的疫情還是在可控范圍之下，也得到了國際社會(huì)和國際專家、國際組織的認(rèn)同和高度的評(píng)價(jià)。

下一步疫情防控態(tài)勢如何？

在楊漢春看來，生豬養(yǎng)殖場戶里中小型占絕大多數(shù)，養(yǎng)殖戶的防疫水平和生物安全水平不高，甚至沒有生物安全的意識(shí)。人們又喜歡購買和食用鮮肉，調(diào)運(yùn)是不可避免的，這是防控的難點(diǎn)。

楊漢春說，我國非洲豬瘟疫情的發(fā)生以及傳播的風(fēng)險(xiǎn)很大，疫情可能還會(huì)持續(xù)的出現(xiàn)，即使在一些解除封鎖的、或者還沒有發(fā)生疫情的地區(qū)，不排除再次發(fā)生疫情的可能。非洲豬瘟防控的壓力很大，做好防控是目前和未來很長一段時(shí)間很艱巨的一項(xiàng)任務(wù)。

楊漢春還表示，非洲豬瘟疫情值得思考和改變的地方很多，如養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖方式、生物安全等，未來包括豬舍的設(shè)計(jì)、選址，還有生物安全措施等全部要做徹底的一些改變，可能更好的防控非洲豬瘟。

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