[環(huán)球時報駐法國特約記者 潘亮]養(yǎng)老院內(nèi)竟然發(fā)生大規(guī)模食物中毒事件，已致5人死亡！據(jù)法國《世界報》1日報道，位于法國南部上加龍河省一家名為“橡樹園”的養(yǎng)老院在3月31日至4月1日間發(fā)生疑似老人餐后食物中毒事件。年紀在76歲至95歲間的4名女性一名男性在3月31日晚餐后出現(xiàn)嚴重不適，經(jīng)搶救無效已于1日離世。 

“橡樹園”經(jīng)營者—考利昂集團稱，晚餐過后兩小時多名老人出現(xiàn)腹痛、嘔吐癥狀，救援及醫(yī)療部門立即到達現(xiàn)場，對24名疑似中毒老人實施了送醫(yī)救治。截至1日，共有5人死亡，3人回到養(yǎng)老院，16人仍留院觀察。上加龍河省首府圖盧茲市檢察官已經(jīng)提請刑警隊以“過失殺人及傷害”為由展開調(diào)查。多名受害人家屬表示，將虛弱的老人送進養(yǎng)老院就是希望他們得到優(yōu)質(zhì)的護理，結(jié)果竟然發(fā)生這樣的事，令人憤怒！ 

法國電視二臺稱，在調(diào)查部門尚未公布結(jié)果之時，養(yǎng)老院食品衛(wèi)生狀況引發(fā)輿論關(guān)注。目前法國70%的養(yǎng)老院擁有自己的烹飪?nèi)藛T，30%的由供貨商提供三餐。法國衛(wèi)生部表示，養(yǎng)老院內(nèi)執(zhí)行的衛(wèi)生標準比其他地方更為嚴格，比如為防止細菌增生，熱菜必須加熱到攝氏73度以上方可食用，非餐飲業(yè)人員嚴禁進入食堂內(nèi)部，除了國家衛(wèi)生年檢還實施獨立實驗室進行月檢等。為保證食物安全，養(yǎng)老院食堂還必須在冷凍室保存一周時間的所有食物樣本以備抽檢。本次涉嫌食物中毒的養(yǎng)老院三餐均由該院食堂現(xiàn)場烹飪，2019年2月12日的衛(wèi)生檢查也沒有任何問題。 

法國養(yǎng)老院近期屢爆丑聞，2019年2月馬恩河谷省一家養(yǎng)老院護工掌摑98歲老太的畫面（家屬安裝隱蔽攝像頭拍攝）被曝光后，引發(fā)輿論嘩然。除了沒有人陪護洗漱、進餐，個人用品被護工偷竊，老人在養(yǎng)老院被虐待事件數(shù)量也出現(xiàn)增長。2018年公共平臺接到的虐待老人投訴電話比上年上漲了13%。專業(yè)人士指出，法國養(yǎng)老院的平均費用為每月2000歐元，不便宜。但是由于護理人員嚴重缺乏，老人生活質(zhì)量并不理想。為杜絕老人在養(yǎng)老院被虐待，法國已經(jīng)展開家屬是否有權(quán)在老人房間內(nèi)安裝攝像頭的討論。因為加拿大魁北克地區(qū)允許養(yǎng)老院24小時攝像監(jiān)控后，老人被虐待事件幾乎消失了。因此，有人提出法國應(yīng)該效仿魁北克的做法，但也有人認為這會觸及隱私及道德問題，不宜倉促上馬。

科普視頻：預(yù)防食物中毒——如何應(yīng)對細菌