中新網(wǎng)長(zhǎng)沙6月14日電（記者向一鵬 劉玲）14日，湖南省食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)誤食野生蘑菇和工業(yè)酒精中毒防控工作的緊急通知》（下稱《通知》），部署加強(qiáng)誤食野生蘑菇和工業(yè)酒精中毒防控工作。

近年，湖南發(fā)生多起誤采誤食野生蘑菇中毒、飲酒誤食工業(yè)酒精導(dǎo)致甲醇中毒的事件，造成多人死亡。湖南農(nóng)村地區(qū)普遍使用工業(yè)酒精加熱食物，且居民有飲食自釀酒的習(xí)慣。由于工業(yè)酒精與散裝自釀酒的外觀和氣味相似，極易因誤食而導(dǎo)致甲醇中毒事件的發(fā)生。而隨著氣溫升高、雨水增多，誤采誤食野生蘑菇中毒也進(jìn)入高發(fā)季節(jié)。

《通知》指出，各相關(guān)部門要高度重視野生蘑菇中毒防控和宣傳，建立完善常態(tài)化的宣傳預(yù)防、應(yīng)急救治、防控保障等機(jī)制，最大限度地減少誤采誤食野生蘑菇中毒事件的發(fā)生。

《通知》要求，市場(chǎng)監(jiān)管部門要緊盯集體聚餐單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、景區(qū)市場(chǎng)、農(nóng)村集市、農(nóng)家樂和茶樓餐館等重點(diǎn)場(chǎng)所，嚴(yán)厲打擊違法銷售和加工野生蘑菇行為，嚴(yán)防有毒野生蘑菇流入餐桌。教育、民政、住建、交通、文旅等部門，要督促加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和托幼兒機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、交通運(yùn)輸場(chǎng)所和旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的日常管理，嚴(yán)禁采購加工食用野生蘑菇。

《通知》強(qiáng)調(diào)，衛(wèi)生健康部門要編制常見毒蘑菇識(shí)別與中毒防治手冊(cè)，指導(dǎo)各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)特別是基層醫(yī)療衛(wèi)生單位增強(qiáng)對(duì)蘑菇中毒的診斷、救治能力；要提前做好應(yīng)急處置預(yù)案，一旦發(fā)生此類事件，及時(shí)全力組織救治。

科普視頻：預(yù)防食物中毒——如何應(yīng)對(duì)細(xì)菌