冰箱冰柜如果存放過疑似污染的食物和原材料，應(yīng)該如何消毒？北京市疾控中心剛剛發(fā)布了冰箱冰柜清潔消毒指引，建議此類情況可先清空冰箱冰柜，斷電恢復(fù)至室溫后，將冰箱冰柜內(nèi)的積水擦干，內(nèi)表面可以使用2000毫克/升的季銨鹽類消毒液擦拭消毒，消毒的作用時間要達(dá)到30分鐘，然后清水擦凈；或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面使用1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，消毒作用時間要達(dá)到30分鐘，然后用清水擦凈。

疾控部門特別提醒，對冰箱冰柜進(jìn)行消毒時，請?zhí)崆白屑?xì)閱讀產(chǎn)品使用說明書，以防止消毒過程造成冰箱冰柜的損壞，影響正常使用。

來看詳細(xì)指引：

【冰箱冰柜日常清洗消毒】

冰箱冷藏區(qū)

冰箱冷藏區(qū)清空內(nèi)容物后斷電，內(nèi)表面可使用1000～2000毫克/升季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

冰箱冷凍區(qū)和冰柜

冰箱冷凍區(qū)和冰柜清空內(nèi)容物后，斷電、恢復(fù)至室溫，將冰箱、冰柜內(nèi)的積水擦干之后，內(nèi)表面使用1000～2000毫克/升季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面使用500毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

【存放過疑似污染的食物和原材料的冰箱冰柜】

可疑食物和原材料

有密封包裝的食物和原材料，食物和原材料的外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按照生活垃圾分類規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。

無密封包裝的食物和原材料，食物和原材料蒸煮或煮沸30分鐘，外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按照生活垃圾分類規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。

冰箱冰柜

冰箱和冰柜清空內(nèi)容物后，斷電、恢復(fù)至室溫，將冰箱、冰柜內(nèi)的積水擦干之后，內(nèi)表面使用2000毫克/升季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面使用1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

冰箱中其他食物

有密封外包裝的食物可將外包裝拆下，更換為其他容器儲存；外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按照生活垃圾分類規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。

沒有外包裝的食物可通過蒸煮或煮沸30分鐘后繼續(xù)食用，無法進(jìn)行蒸煮或煮沸30分鐘消毒處理的食物使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按生活垃圾分類規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。

食品和原材料處理過程中可能碰觸的表面及物品

廚房地面、墻面、桌面等環(huán)境表面使用500～1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分鐘后，清水擦凈。

砧板、刀叉、碗筷等炊具可用熱力消毒30分鐘，也可用500～1000毫克/升的含氯消毒液浸泡消毒30分鐘，清水沖洗晾干。

抹布、拖布使用1000毫克/升的含氯消毒液充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。應(yīng)專區(qū)專用，專物專用，避免交叉感染。

垃圾用1000毫克/升的含氯消毒液噴濕，密封清理，垃圾桶用1000毫克/升的含氯消毒液充分噴灑消毒，作用30分鐘后，可用清水沖洗晾干。

指引中特別提醒：

對冰箱冰柜進(jìn)行消毒時，請?zhí)崆白屑?xì)閱讀產(chǎn)品使用說明書，以防止消毒過程造成冰箱冰柜的損壞，影響正常使用。

在轉(zhuǎn)移食物過程中，要注意手衛(wèi)生，即使戴手套也要在摘除手套后，及時使用洗手液在流動水下洗手，避免交叉污染。

消毒過程中，應(yīng)注意避免消毒劑殘留。

消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時應(yīng)注意個人防護(hù)，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達(dá)到消毒時間后用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。

用其他消毒劑進(jìn)行消毒時，使用前認(rèn)真閱讀消毒產(chǎn)品說明書，嚴(yán)格按照說明書規(guī)定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時間正確使用。

所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用。