國家應急廣播網(wǎng)北京12月4日消息（記者覃勇）由中國食品科學技術(shù)學會攜手國際食品科技聯(lián)盟舉辦的“2020年國際食品安全與健康大會”主會場活動，12月3日在北京舉行。來自不同國家及國際組織的代表，以及中國政府部門、科技界和知名企業(yè)的代表齊聚一堂，圍繞后疫情時代食品安全與健康的新需求和新挑戰(zhàn)進行深入交流，共議食品安全與健康未來航向。

由陳君石、龐國芳、孫寶國、任發(fā)政等4位中國工程院院士領(lǐng)銜的國內(nèi)專家團隊，與來自10余個國家和地區(qū)的80余位國際權(quán)威專家及相關(guān)國際組織代表與會并提交報告。

大會主場活動現(xiàn)場，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石研究員、聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織農(nóng)商發(fā)展部可持續(xù)糧食系統(tǒng)司司長Ali Badarneh、加拿大衛(wèi)生部食品局前局長Samuel Godefroy、英國牛津大學馬丁學院院長Charles Godfray等專家作主旨報告。

新冠肺炎是不是食品安全問題？新冠病毒會不會通過食品傳播？新冠病毒流行如何影響食品安全？陳君石院士在會上直接拋出了針對新冠肺炎疫情發(fā)生以來公眾普遍關(guān)注的三個問題。陳君石明確表示，新冠肺炎不是食品安全問題，也不是食源性疾病，而是一種動物源性傳染病，如禽流感；根據(jù)現(xiàn)有科學知識和WHO的陳述，新冠病毒不會通過食品傳播，但是在疫情發(fā)生地區(qū)，新冠病毒污染食品是可能的，在冷凍潮濕的環(huán)境下有可能長時間存在；新冠肺炎盡管不是食品安全問題，但其流行會為食品安全帶來挑戰(zhàn)，會影響食品安全。

中國工程院院士、中國食品科學技術(shù)學會副理事長、北京工商大學校長孫寶國教授在致辭中表示，2020年，突如其來的新冠肺炎疫情給我國經(jīng)濟發(fā)展帶來了巨大影響。在疫情大考下，作為與民生保障息息相關(guān)的食品工業(yè)，對社會經(jīng)濟發(fā)展作出重要貢獻。據(jù)國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-9月份食品工業(yè)營業(yè)收入同比增長1.23%，實現(xiàn)利潤總額同比增長10.1%，在拉動整個工業(yè)經(jīng)濟的平穩(wěn)發(fā)展中發(fā)揮重要作用，成為我國工業(yè)面對突變環(huán)境持續(xù)發(fā)展的“穩(wěn)定器”。我國食品安全水平同樣經(jīng)受住了疫情的考驗。據(jù)國家市場監(jiān)管總局公布的食品安全監(jiān)督抽檢情況分析，2020年上半年食品安全監(jiān)督抽檢合格率為97.89%，和2019年相比提升了0.29個百分點。

然而，受疫情沖擊，食品工業(yè)也顯露出食品原輔料供應鏈不健全、冷鏈物流疫情防控能力亟待強化、多元化健康食品供應跟不上快速放大的市場需求等新的矛盾和問題，亟待通過各方協(xié)同，并通過科技的力量予以逐一破解。

國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司副司長梁鋼在致辭中表示，當前新冠肺炎疫情在全球肆虐，冷鏈食品包裝頻繁檢出新冠病毒，國際食品安全與健康大會的召開恰逢其時，對科學引導輿情和促進國際交流，對中國食品安全監(jiān)管工作的科技支撐發(fā)揮了積極作用。

冷鏈屢次成為新冠肺炎疫情風險點，如何加強進口食品冷鏈安全防控，曾作為國家衛(wèi)健委專家團隊赴大連疫情防控一線的中國食品科學技術(shù)學會副理事長、國家食品安全風險評估中心副主任李寧研究員針對冷鏈食品安全防控的具體舉措進行了介紹。

以產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為導向，與會專家以專業(yè)、前瞻的視角解讀食品行業(yè)對檢測方法的最新需求，并認為，檢測方法體系正在全方位覆蓋食品安全各環(huán)節(jié)。雖然側(cè)重有所不同，但在食物加工過程、包裝、環(huán)境等方面，均有相應檢測的需求。“2020年受新冠肺炎疫情影響，食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中更加注重疫情防控體系建設，亟需快速檢測環(huán)境表面病毒的相關(guān)方法。”AOAC INTERNATIONAL主席 Erin Crowley介紹，在這一期間，AOAC開展了對新型冠狀病毒檢測試劑盒的應急響應驗證，在迅速評估新冠病毒等流行性傳染病病毒的檢測方法上發(fā)揮了重要作用。