春節(jié)臨近，市民在聚餐的同時(shí)如何做好疫情防控？為進(jìn)一步指導(dǎo)北京餐飲業(yè)春節(jié)期間疫情防控工作，北京市商務(wù)局制定了《餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所聚餐指南》，倡導(dǎo)市民減少不必要聚餐活動(dòng)，同時(shí)提倡聚餐時(shí)間控制在2小時(shí)以內(nèi)、聚會(huì)聚餐等控制在10人以下。

《指南》表示，當(dāng)前疫情形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)依然存在。為減少人員聚集帶來的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，保障市民健康安全就餐，制定本《指南》，適用于本市餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以及在其中組織和參加聚餐活動(dòng)的消費(fèi)者。

《指南》提倡“能不聚則不聚，能少聚則少聚”。有流感、發(fā)熱或呼吸道癥狀，或近期與呼吸道傳染病患者有過密切接觸的人員不宜參加聚餐活動(dòng)。建議兒童、孕婦和有慢性病的老年患者不參加聚餐活動(dòng)。

《指南》提出，餐飲經(jīng)營(yíng)單位按照《常態(tài)化疫情防控下餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引》，嚴(yán)格落實(shí)戴口罩、測(cè)溫和驗(yàn)碼登記等要求，并安排專人值守。做好常態(tài)化環(huán)境監(jiān)測(cè)和預(yù)防性消毒工作，在店內(nèi)外人員易聚集區(qū)劃設(shè)“1米線”，提示顧客與他人保持社交距離。

《指南》還提倡控制聚餐人數(shù)和時(shí)間，提倡家庭私人聚會(huì)聚餐等控制在10人以下，提倡婚宴、生日宴、團(tuán)體宴等緩辦、簡(jiǎn)辦或不辦。根據(jù)人數(shù)合理安排場(chǎng)地和餐桌餐位，嚴(yán)格控制人員流量、密度，非同行顧客不安排在同一包間。提倡自助餐或分餐，聚餐時(shí)間能短則短，一般控制在2小時(shí)以內(nèi)，避免長(zhǎng)時(shí)間聚餐聊天。

此外，《指南》提出加強(qiáng)聚餐場(chǎng)所通風(fēng)，盡量避免在沒有窗戶及進(jìn)排風(fēng)設(shè)施的房間聚餐。就餐者離開座位或包間時(shí)要佩戴口罩，與他人保持1米以上社交距離；遵循衛(wèi)生禮儀，咳嗽、打噴嚏時(shí)用肘部或紙巾遮掩，紙巾?xiàng)壷糜诶鋬?nèi)，不隨地吐痰；注意手衛(wèi)生，清潔雙手前不觸碰口、眼、鼻，飲食前后必須洗手或用免洗手消毒劑；提倡敬酒時(shí)不碰杯。

在經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理方面，《指南》提出餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，接觸直接入口食品時(shí)、分餐及售賣過程中均應(yīng)使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴手套和口罩；嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卮胧徊唤M織線下聚集性促銷活動(dòng)；提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬，提供公筷公勺。（消息來源：北京日?qǐng)?bào)客戶端 記者 馬婧）