中新社北京2月11日電（記者 夏賓）農(nóng)歷大年三十，24歲的王志偉在登記測溫并查驗健康碼后，進入南京蘇寧冷鏈倉，背著十幾斤重的消毒設備，在零下十八度的環(huán)境里，開始每天都要進行的兩次冷庫內(nèi)消毒工作，庫內(nèi)面積達1.1萬平米，存放了30萬件冷凍食品，他完成全部工作大約要走2萬步，而這正是為了保證南京及周圍多個城市的食品供應安全。

在與新冠疫情的斗爭中，人們發(fā)現(xiàn)冷凍食品、冷鏈運輸成了防疫的重點環(huán)節(jié)：有的冷凍食品表明檢測呈現(xiàn)陽性，冷鏈運輸成了病毒輸入的主要渠道之一。春節(jié)期間，冷凍、生鮮食品迎來銷售旺季，如何保障供應且消除疫情隱患成了平臺商家和物流公司的“必答題”。

據(jù)蘇寧物流公告顯示，牛年春節(jié)期間，生鮮送貨上門服務將在防疫安全的前提下重點保障。北京、上海、廣州、武漢、成都等全國300個核心城市依舊提供“次日達”服務。家樂福、蘇寧小店10公里范圍內(nèi)覆蓋的35萬個社區(qū)3公里內(nèi)1小時送達將依舊如常，上海、南京、合肥、無錫等地的到家業(yè)務，更是擴容到5公里內(nèi)1.5小時送達，為更多“就地過年”的用戶提供便捷。

蘇寧物流冷鏈業(yè)務相關負責人陳偉對中新社記者表示，全國冷鏈和小店中心倉嚴格執(zhí)行全過程防疫措施，加強對相關設備設施、倉儲庫房、庫存商品的清潔消毒，認真檢查生鮮冷鏈商品安全防疫所需的檢測信息。落實工作人員登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實行“綠碼”上崗制。

在出庫方面，陳偉介紹稱，首先要對商品的最小單位進行消殺，同時包裝耗材循環(huán)保溫箱和泡沫箱出庫前會消殺，循環(huán)保溫箱使用后每次回收也會徹底清洗消殺。商品配送至小店后，工作人員及時洗手消毒，做好相關設施的消毒工作，并在銷售進口冷鏈食品的門店增加進口冷鏈食品的消費提示語，提醒用戶。

普冷國際運營保障部總經(jīng)理沈穎郁在接受中新社記者采訪時稱，春節(jié)期間，普冷國際全國各倉不打烊，持續(xù)保障民生供給的同時，通過加強人員管控、作業(yè)現(xiàn)場防護、貨物管控與登記、突發(fā)事件應急處置等措施，切實保障食品安全。

例如，注重運輸工具的嚴格消毒，明確專人每天定期對進出的冷鏈食品運輸車輛、冷藏集裝箱內(nèi)壁等運輸裝備進行全面消毒；根據(jù)當?shù)刂鞴懿块T的防疫要求，貨物入庫前，核驗相關食品安全和防疫需要的檢測信息，如核酸檢測合格報告和消殺報告。

叮咚買菜采購副總監(jiān)曹波則表示，平臺根據(jù)大數(shù)據(jù)預測節(jié)日期間的用戶量及各節(jié)慶重點品種的需求量，對商品進行了提前備貨，以上海地區(qū)為例，蔬菜水果、豬牛羊肉、水產(chǎn)活鮮計劃每天供應近千噸，同時，針對部分容易缺貨的商品進行重點囤貨、備貨，總體需求計劃較平常增加30%左右，確保供量。

“在食品安全方面，嚴格按照政府要求，對進口冷凍品消殺殺毒，加強進口冷凍商品的管控，確保相關證明文件的齊全，讓市民們吃得放心。”曹波說。

中國疾病預防控制中心生物安全首席專家武桂珍提醒說，目前政府和企業(yè)對于進口冷鏈食品都已采取了多項措施進行檢測排查，食品流通到普通老百姓手上時基本是安全的，大家不用過于擔心。建議食品要生熟分開，食物煮熟煮透，并且經(jīng)常洗手、清洗案板，一定要在衛(wèi)生方面養(yǎng)成良好習慣來保障健康。