中新社北京2月11日電（記者 夏賓）農(nóng)歷大年三十，24歲的王志偉在登記測(cè)溫并查驗(yàn)健康碼后，進(jìn)入南京蘇寧冷鏈倉(cāng)，背著十幾斤重的消毒設(shè)備，在零下十八度的環(huán)境里，開(kāi)始每天都要進(jìn)行的兩次冷庫(kù)內(nèi)消毒工作，庫(kù)內(nèi)面積達(dá)1.1萬(wàn)平米，存放了30萬(wàn)件冷凍食品，他完成全部工作大約要走2萬(wàn)步，而這正是為了保證南京及周?chē)鄠€(gè)城市的食品供應(yīng)安全。
在與新冠疫情的斗爭(zhēng)中，人們發(fā)現(xiàn)冷凍食品、冷鏈運(yùn)輸成了防疫的重點(diǎn)環(huán)節(jié)：有的冷凍食品表明檢測(cè)呈現(xiàn)陽(yáng)性，冷鏈運(yùn)輸成了病毒輸入的主要渠道之一。春節(jié)期間，冷凍、生鮮食品迎來(lái)銷(xiāo)售旺季，如何保障供應(yīng)且消除疫情隱患成了平臺(tái)商家和物流公司的“必答題”。
據(jù)蘇寧物流公告顯示，牛年春節(jié)期間，生鮮送貨上門(mén)服務(wù)將在防疫安全的前提下重點(diǎn)保障。北京、上海、廣州、武漢、成都等全國(guó)300個(gè)核心城市依舊提供“次日達(dá)”服務(wù)。家樂(lè)福、蘇寧小店10公里范圍內(nèi)覆蓋的35萬(wàn)個(gè)社區(qū)3公里內(nèi)1小時(shí)送達(dá)將依舊如常，上海、南京、合肥、無(wú)錫等地的到家業(yè)務(wù)，更是擴(kuò)容到5公里內(nèi)1.5小時(shí)送達(dá)，為更多“就地過(guò)年”的用戶(hù)提供便捷。
蘇寧物流冷鏈業(yè)務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人陳偉對(duì)中新社記者表示，全國(guó)冷鏈和小店中心倉(cāng)嚴(yán)格執(zhí)行全過(guò)程防疫措施，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)設(shè)備設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房、庫(kù)存商品的清潔消毒，認(rèn)真檢查生鮮冷鏈商品安全防疫所需的檢測(cè)信息。落實(shí)工作人員登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制。
在出庫(kù)方面，陳偉介紹稱(chēng)，首先要對(duì)商品的最小單位進(jìn)行消殺，同時(shí)包裝耗材循環(huán)保溫箱和泡沫箱出庫(kù)前會(huì)消殺，循環(huán)保溫箱使用后每次回收也會(huì)徹底清洗消殺。商品配送至小店后，工作人員及時(shí)洗手消毒，做好相關(guān)設(shè)施的消毒工作，并在銷(xiāo)售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返拈T(mén)店增加進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返南M(fèi)提示語(yǔ)，提醒用戶(hù)。
普冷國(guó)際運(yùn)營(yíng)保障部總經(jīng)理沈穎郁在接受中新社記者采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，春節(jié)期間，普冷國(guó)際全國(guó)各倉(cāng)不打烊，持續(xù)保障民生供給的同時(shí)，通過(guò)加強(qiáng)人員管控、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)防護(hù)、貨物管控與登記、突發(fā)事件應(yīng)急處置等措施，切實(shí)保障食品安全。
例如，注重運(yùn)輸工具的嚴(yán)格消毒，明確專(zhuān)人每天定期對(duì)進(jìn)出的冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸車(chē)輛、冷藏集裝箱內(nèi)壁等運(yùn)輸裝備進(jìn)行全面消毒；根據(jù)當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)的防疫要求，貨物入庫(kù)前，核驗(yàn)相關(guān)食品安全和防疫需要的檢測(cè)信息，如核酸檢測(cè)合格報(bào)告和消殺報(bào)告。
叮咚買(mǎi)菜采購(gòu)副總監(jiān)曹波則表示，平臺(tái)根據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)節(jié)日期間的用戶(hù)量及各節(jié)慶重點(diǎn)品種的需求量，對(duì)商品進(jìn)行了提前備貨，以上海地區(qū)為例，蔬菜水果、豬牛羊肉、水產(chǎn)活鮮計(jì)劃每天供應(yīng)近千噸，同時(shí)，針對(duì)部分容易缺貨的商品進(jìn)行重點(diǎn)囤貨、備貨，總體需求計(jì)劃較平常增加30%左右，確保供量。
“在食品安全方面，嚴(yán)格按照政府要求，對(duì)進(jìn)口冷凍品消殺殺毒，加強(qiáng)進(jìn)口冷凍商品的管控，確保相關(guān)證明文件的齊全，讓市民們吃得放心。”曹波說(shuō)。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心生物安全首席專(zhuān)家武桂珍提醒說(shuō)，目前政府和企業(yè)對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称范家巡扇×硕囗?xiàng)措施進(jìn)行檢測(cè)排查，食品流通到普通老百姓手上時(shí)基本是安全的，大家不用過(guò)于擔(dān)心。建議食品要生熟分開(kāi)，食物煮熟煮透，并且經(jīng)常洗手、清洗案板，一定要在衛(wèi)生方面養(yǎng)成良好習(xí)慣來(lái)保障健康。