近日，市場監(jiān)管總局會同教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2021年春季學期學校食品安全工作的通知》，部署各地相關(guān)部門進一步督促落實學校和校外供餐單位的食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和2021年春季學期學校食品安全工作。以供餐人數(shù)多的學校食堂、基礎薄弱的農(nóng)村地區(qū)學校食堂和食品安全風險高的校外供餐單位為重點，開展風險隱患排查。

《通知》要求，嚴格落實學校食品安全主體責任。重點督促學校和幼兒園落實好食品安全校長（園長）負責制和學校相關(guān)負責人陪餐制度。大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，規(guī)范食品加工制作過程。強化對學校和幼兒園食品安全校長（園長）負責制落實情況的檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，要嚴查進口冷鏈食品的檢疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。及時清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。加強對食品原料供貨商的管理，完善食品安全追溯體系。（消息來源：央視新聞客戶端 中央廣播電視總臺央視記者 李晶晶）