4月1日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局專題發(fā)布2020年度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢情況。2020年度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢品種覆蓋34個(gè)食品大類，涉及食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，重點(diǎn)關(guān)注添加劑、農(nóng)獸藥殘留、微生物、重金屬和品質(zhì)等指標(biāo)項(xiàng)目。

據(jù)悉，2020年，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”要求，根據(jù)省委省政府部署要求，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢監(jiān)測(cè)工作制度設(shè)計(jì)，對(duì)江蘇省企業(yè)生產(chǎn)的食品以及省內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品總體安全狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)性抽檢，共抽檢食品13200批次，總體合格率99.51%，全省食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好。

在開(kāi)展食品安全評(píng)價(jià)性抽檢的同時(shí)，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊盯食品安全重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)項(xiàng)目和重點(diǎn)人群，開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2020年度，監(jiān)督抽檢食品29507批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品689批次，不合格樣品發(fā)現(xiàn)率2.34%，涉及不合格項(xiàng)目共739項(xiàng)次。

從抽檢品種看，乳制品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、茶葉及相關(guān)制品、食鹽、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品等7類食品抽檢合格率均為100%。糧食加工品、食用油油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、食糖、調(diào)味品等5類群眾日常消費(fèi)量較大的重點(diǎn)食品樣品合格率均達(dá)到98.5%以上。

從抽檢場(chǎng)所看，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商和小型餐飲單位等場(chǎng)所抽檢不合格率相對(duì)較高。其中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽檢食品不合格項(xiàng)目主要是蔬菜、畜禽肉和水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；電商抽檢食品不合格項(xiàng)目主要是方便食品中過(guò)氧化值等質(zhì)量指標(biāo)，糕點(diǎn)菌落總數(shù)、霉菌等微生物指標(biāo)超標(biāo)；小型餐飲單位抽檢食品不合格項(xiàng)目主要是復(fù)用餐飲具大腸菌群、陰離子洗滌劑超標(biāo)。

從不合格項(xiàng)目看，抽檢發(fā)現(xiàn)的739項(xiàng)次不合格項(xiàng)目中，主要為微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超范圍或超限量使用等。

下一步，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品監(jiān)督抽檢工作，切實(shí)保障食品安全。加大對(duì)群眾需求量大、關(guān)注度高以及地方特色食品的抽檢力度。同時(shí)，及時(shí)核查處置不合格食品，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。嚴(yán)格落實(shí)核查處置工作要求，定期通報(bào)不合格食品核查處置情況，對(duì)生產(chǎn)銷售不合格食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法依規(guī)做到該立案的必須立案、該處罰的必須處罰、該移送公安機(jī)關(guān)的及時(shí)移送。并對(duì)上年度檢出不合格食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，跟蹤抽檢100%覆蓋，加大監(jiān)管力度，增加檢查頻次。（消息來(lái)源：新華網(wǎng)）

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