民間分辨方法不可靠
　　廣東省微生物研究所研究員、大型真菌專家李泰輝多次呼吁廣大市民不要隨意采食野生蘑菇。
　　李泰輝表示，部分毒菌與食用菌在普通特征上并沒有明顯區(qū)別，至今也仍未找到快速、可靠的鑒別方法，因此，普通市民是無法憑借肉眼來辨別在野外采摘的蘑菇是否有毒的。目前，在網(wǎng)上或者民間，都流傳著許多“識別毒蘑菇”的不可靠的方法，也正是這些“方法”，導(dǎo)致群眾誤食毒菇。
　　提醒一：野生蘑菇不能采食
　　鄧旺秋介紹，廣東地區(qū)蘑菇中毒事件多由采食野生蘑菇引起。粗略統(tǒng)計(jì)，近年來僅在廣州白云山上采食野生蘑菇引起中毒的案例就超過5起。
　　鄧旺秋說，野外采菇者，90%是外來務(wù)工人員。“他們在家鄉(xiāng)有采摘蘑菇的習(xí)慣，到了廣州后，看到一些外形相似的菌種，認(rèn)為可以食用，結(jié)果引發(fā)中毒。”
　　提醒二：慎買混雜野生菇
　　暑假即將到來，不少市民到云南等菌類品種豐富的省份旅游時(shí)，喜歡在路邊購買一些散裝的、混雜型野生菇回家煮食，也曾發(fā)生過因此引發(fā)蘑菇中毒的案例。鄧旺秋提醒，購買野生菌類時(shí)最好買包裝中只有單一品種的著名食用菌“純品”，如果購買“雜品”，有毒菇夾雜其中的幾率就會提高。
　　提醒三：餐館點(diǎn)菜要小心
　　微生物研究所接觸的其中一個(gè)案例，是在餐館吃飯時(shí)發(fā)生的。當(dāng)時(shí)有客人在某餐館二樓點(diǎn)“野生牛肝菌片”，沒想到也引起食物中毒。
　　研究人員稱，野生牛肝菌種類多且非常復(fù)雜，是否有毒很難從肉眼上辨認(rèn)，因此在餐館點(diǎn)該菜也存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
　　提醒四：自家花圃菌類別吃
　　一些市民的自家花圃中，也長出了小蘑菇。鄧旺秋提醒，這樣的菌類不能吃，幾年前，廣州就出現(xiàn)過市民在自家花圃中采摘白色蘑菇食用，繼而引發(fā)中毒的事件。
　　特別提醒：一旦誤食毒菇，要立即采取催吐處理，并及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院救治。在救治此類案例上，廣州市第十二人民醫(yī)院經(jīng)驗(yàn)較為豐富。