記者:在生活中,我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些木筷、竹筷,用了一段時間之后,頂端的顏色就會變深,而且很容易產(chǎn)生細(xì)小的凹槽裂紋。其實(shí)這個時候就是在提醒您該換換筷子了。
劉效群:筷子長期使用以后的話它磨損,表面磨損以后它容易滋生細(xì)菌、病毒、真菌這些常見的一些微生物,這些致病的微生物,細(xì)菌的話常見就是金葡菌、大腸桿菌這些,真菌的話就是黃曲霉菌,黃曲霉菌實(shí)際就是,肝癌發(fā)病的一個現(xiàn)在明確的誘因的一個治病的因素。
記者:劉主任說,比較受大家青睞的木筷子和竹筷子使用期限一般是3個月到半年的時間,過期的筷子該如何鑒別呢?專家也給大家支了幾招,筷子上如果出現(xiàn)了非竹子或木頭本色的斑點(diǎn),表示筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì),不能繼續(xù)使用了。筷子顯得潮濕或者出現(xiàn)斑祛,變形,則表示已經(jīng)受潮或者擱置時間太長,很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期,大家還可以聞一聞,如果有明顯的酸味就表示受污染或者是過期的標(biāo)志,這樣的筷子不能繼續(xù)使用,而常時間用變質(zhì)的筷子吃飯會誘發(fā)一些消化道疾病,或者是腫瘤。大家除了要定期更換之外,平日在清洗以及存放筷子上也一定要注意。
劉效群:除了咱們要清洗筷子要注意清洗干凈,晾干再放,要定期清洗之外,建議大家在進(jìn)餐的時候一定要使用公筷。新買回來的筷子一定要用用清水洗,洗潔精清洗,洗完以后一定要煮沸半個小時,煮沸半個小時以后再使用,這樣的話就更安全了。
主持人:我們之前一直在說,說物品要有自己的使用壽命,需要及時的來更換,這樣我們才能更好的,更放心的來使用,起碼保證在心理上就覺得它是安全的。然后根據(jù)國際食品包裝協(xié)會的一份調(diào)查報告顯示,很多人沒有定期換筷子的習(xí)慣,只有等著筷子,比如說斷了,或者劈了,破損嚴(yán)重的時候才會想到我好像該買一個新筷子了,能做到半年換一次的家庭僅僅占到了百分之8%,92%的家庭的筷子都存在超期使用的問題。有些餐館的筷子則有可能會使用三年以上的時間。那么筷子在超期服役背后會有哪些因素在影響呢?記者也專門走訪了許多的超市,來做了一個小小的調(diào)查,這些超市的貨架上擺滿了將近二十多種品牌的筷子,其中有普通的木筷,不銹鋼筷,五彩塑料筷以及鍍金的這種銀筷等等,價格從4塊到108元不等,跨度的非常的大,而這些筷子的包裝上僅僅有四個品牌標(biāo)注建議使用3到6個月更換,或者是兩三個月更換這樣的字樣。面對各種各樣的筷子,消費(fèi)者可能是注重美觀或者是講究材質(zhì),但是很少有人來關(guān)注筷子本身的質(zhì)量問題。記者就隨機(jī)抓住了一個來購買筷子的楊先生,他說他喜歡竹類的,主要是因?yàn)橥庥^非常的簡單,而且實(shí)惠實(shí)用,選擇筷子全憑個人的習(xí)慣感受,也不會去細(xì)看這些外包裝,因?yàn)楫吘惯@個東西也不是特別的貴。而我們的記者也對各式各樣的筷子進(jìn)行了一次更深的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)了一個驚人的事實(shí),那就是這些筷子至今竟然沒有一個統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)。那么國家到底有沒有制定過根筷子有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)呢?畢竟民以食為天,而筷子在中國來說是最主要的一個設(shè)施工具。根據(jù)我們了解,國家有關(guān)部門曾經(jīng)出臺了關(guān)于一次性竹筷和木筷的強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn),對于一次性筷子的產(chǎn)品類型、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、儲存以及運(yùn)輸都進(jìn)行了明確的規(guī)定、但是家庭常用的可重復(fù)使用的筷子依然沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)。我們都知道入口的東西再小的事都是大事,所以如果沒有一個國家的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行檢查,來指導(dǎo)大家如何來更換和使用的話,我想這樣的一個誤區(qū)可能還會延續(xù)很多很多年。作為一個生活經(jīng)驗(yàn)傳授給大家,在我們家每年過年的時候都會新?lián)Q一次筷子,但是對于像剛才醫(yī)生提的到的這種頻率,可能還是比較低了,但是盡管如此可能已經(jīng)是大家更換筷子一個最好的提醒周期了,所以不妨今天如果說您家的筷子很久沒有更換過的話,下班之前就去買一雙新的筷子吧。