26日晚，杭州萬泰城內(nèi)的“赤唐鍋”餐廳迎來了一天的就餐高峰。排隊等候之余，幾位食客在入口柜臺前，饒有興趣的觀看起了幾臺平板電腦中的視頻。他們通過視頻切換，可以看到廚房內(nèi)員工工作的實時“直播”。
　　餐廳服務(wù)人員介紹，不僅在這里，消費者在餐廳APP上也可以查看后廚監(jiān)控視頻，甚至追溯此前一個月內(nèi)的視頻監(jiān)控。一位俞姓消費者在體驗該店“陽光廚房”后直言，“看的更明白，吃的更放心。”
　　一句“放心”，是百姓最平凡之愿，也是浙江努力之源。“十二五”期間，浙江提出“打造食品藥品質(zhì)量安全大省”宏愿，而該藍(lán)圖的不斷描繪，也讓浙江百姓有了越來越多的獲得感。
　　2015年，浙江將創(chuàng)新思維全面融入食品藥品監(jiān)管工作中：在提升監(jiān)管水平、健全全程管控機(jī)制、整治風(fēng)險隱患的基礎(chǔ)上，通過“陽光廚房”、城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場快速檢測室的推進(jìn)，及“你點我檢”等活動開展，讓千萬百姓從身邊真切感受到了舌尖安全的守護(hù)力量。去年，該省食品安全滿意度達(dá)65.51%，藥品安全滿意度達(dá)88.73%，未發(fā)生任何造成嚴(yán)重不良影響的食品藥品安全事件。
　　在浙江省食品藥品監(jiān)督管理局局長朱志泉看來，“食品藥品質(zhì)量安全大省”是關(guān)乎每個浙江人的夢想，而浙江在邁步中正愈發(fā)自信，這條筑夢之路也在加速清晰。
　　民生為本讓食品安全看得見
　　在臺州市椒江花園菜場，寒潮的逐漸退去讓市場又恢復(fù)了往日的熱鬧。對于許多市民而言，來到這里并在入口LED屏上看看市場產(chǎn)品檢測公示信息，已經(jīng)成為了習(xí)慣。
　　有市民坦言，“可以看到蔬菜檢測公示，也能拿到門口快檢室免費檢測，我們也感覺放心。”
　　距離公示牌不遠(yuǎn)，便是市民所說的食品安全檢測室。不大的檢測室內(nèi)，試管、量杯、獸藥抗生素殘留分析儀、農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測儀等檢測儀器有序陳列著。工作人員盧珊珊介紹：“快檢室可以對市民購買的新鮮果蔬免費進(jìn)行農(nóng)殘快速檢測，我們也會每天抽檢不少于20個批次的市場內(nèi)產(chǎn)品，結(jié)果在大屏幕上公示。”
　　2015年，為保障“舌尖安全”，浙江省政府將“創(chuàng)建城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食品安全快速檢測室并免費向公眾開放”列入“為民辦實事”主要項目。而今，這項舉措正惠及越來越多的浙江普通百姓。
　　“目前浙江省共有城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場797家，其中已有539家建成食品安全免費快檢室，覆蓋率達(dá)到67.6%。去年所有快檢室快速定性檢測農(nóng)產(chǎn)品549萬余批次，從檢測結(jié)果看合格率能達(dá)97%以上。”在浙江省食品藥品監(jiān)督管理局副局長盧永福看來，快檢室相當(dāng)于食品安全“前哨”，第一時間反饋食品安全狀況，也能讓普通市民參與到食品安全社會共治中來。
　　據(jù)了解，在推進(jìn)快檢室建設(shè)同時，浙江還在473家城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場建成了質(zhì)量追溯體系，建立起完善的信息系統(tǒng)。
　　百姓看得見的食品藥品安全，并不僅限于快檢室內(nèi)。去年，由浙江省食品藥品監(jiān)管局等主辦的食品安全“你點我檢進(jìn)家庭”活動啟動，邀請消費者家庭代表指定抽檢產(chǎn)品進(jìn)行檢測，即抽檢什么產(chǎn)品、抽檢哪個商家、抽檢哪個批次，完全由老百姓說了算。這種覆蓋超市、學(xué)校、菜場等場所的不定期抽檢，也讓市民真切感受到了浙江的食品藥品安全守護(hù)決心。
　　對于浙江而言，維護(hù)食品安全的陽光在生鮮果蔬采購的市場端更廣灑開，同樣也大面積照進(jìn)了浙江餐飲行業(yè)的“廚房”之中。
　　2013年初，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局將餐飲單位安裝監(jiān)控的做法命名為“陽光廚房”，并在各地市的餐館、學(xué)校食堂等持證餐飲單位推進(jìn)。去年該工程亦被列入2015年浙江省政府“為民辦實事”項目。浙江也從操作展示、信息公示兩個方面明確了“陽光廚房”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和考評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，全力推進(jìn)“陽光廚房”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。