主持人：之前還有說蘑菇的樣態(tài)，比如說頭上戴帽、腰間系裙、腳上穿鞋這樣的蘑菇是不是也是風(fēng)險比較大的？    

趙老師：一般的來講是有風(fēng)險的，但是也有一些食用菌、蘑菇它也是頭上戴帽、腰間圍裙，一種食用菌叫竹蓀它也是這樣，這是在東南亞一帶是非常盛行的一種食用菌，價格也很高，它也是長的奇形怪狀的，所以從外觀上來看還是不能分辨有毒沒毒的。

主持人：所以老話說不要以貌取人，這個蘑菇也是不能以貌取人，咱們剛剛說到樣態(tài)和保存，剛剛片子里也提到說可能同一種蘑菇也會出現(xiàn)南橘北枳的現(xiàn)象，是不是這個蘑菇有毒沒毒跟后期咱們采回來之后咱們的保存或者說貯存的條件也是有一定的關(guān)系的。

趙老師：從現(xiàn)在來看，如果蘑菇有毒它就是有毒的，跟儲藏條件關(guān)系不大。    

主持人：像沒毒的蘑菇，它后續(xù)比如說潮濕的環(huán)境它會繼續(xù)滋生嗎？    

趙老師：一般它采下來之后，蘑菇下邊那個把和上邊那個傘蓋，再往下蘑菇瓣下邊，會有菌絲，你采下來之后那個菌絲就沒了，相當(dāng)于咱們植物的根沒了，那它也就不會再生長了。    

主持人：其實說到蘑菇咱們生活當(dāng)中也是蠻常見的，除了在咱們的餐桌上，有的時候夏季，如果濕熱的環(huán)境合適的話，像家里的拖把上、沙發(fā)縫里都會出現(xiàn)蘑菇，這樣的蘑菇我好奇心的問一下，這樣的蘑菇有毒嗎？

趙老師：有的是有毒的，有的是毒性是很低的，有的是沒有毒的，只不過這些蘑菇口感不太好，咱們吃的時候色香味，如果這個東西吃很干很癟，到嘴里又不滑，沒有什么特殊的這種口感，人一般是不吃它的。  

主持人：所以剛才趙老師說的兩個重要的觀點，一個是不要以貌取蘑菇，第二個就是保留住大家的好奇心，不要對什么事情都那么好奇。說到吃蘑菇中毒，現(xiàn)在因為每天大家攝入的食物是非常多的，可能在吃過了之后，咱們很難去分別說哪一種癥狀可能是追溯到吃蘑菇中毒，吃蘑菇錐度之后它會有哪些特別的癥狀呢？

趙老師：一般吃蘑菇中毒的，一般就是嘔吐、拉肚子、頭暈，這和常規(guī)的中毒是沒有什么區(qū)別的。

主持人：吃過了之后它可能還會進一步的損傷像肝、腎、心臟、肺、大腦中樞系統(tǒng)等等，有的人還說死亡率其實是高達100%的，是這樣嗎？  

趙老師：這個鵝膏菌它是一個毒性很高的，但是它還不是最高，現(xiàn)在沒有最高只有很高?，F(xiàn)在看如果是中毒，普遍的中毒癥狀到最后都會傷及到腎臟、肝臟，首先傷的肝臟，肝臟是排毒的，然后是腎臟、心臟，其它臟器也都跟著損壞，所有的中毒現(xiàn)象都是一樣，不單單是它。    

主持人：今天我們討論的話題，跟咱們的吃有關(guān)系，從毒蘑菇說起來梳理一下咱們的餐桌上還有哪些看上去很沒味的食物其實卻暗藏著風(fēng)險呢？趙老師也是隨時在線，歡迎各位通過我們的微信平臺，中國高速公路交通廣播一起來互動、提問。